鸡爪家常做法(柠檬鸡爪家常做法)

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本文目录

1. 鸡爪有哪些做法好吃
2. 生鸡爪家常做法
3. 正宗鸡爪做法简单又好吃

鸡爪有哪些做法好吃

食材 ：400g鸡爪、鸡爪家常鸡爪家常1个青椒、做法做法适量葱姜
、柠檬6粒蒜瓣、鸡爪家常鸡爪家常2个大料、做法做法2个香叶、柠檬1块红腐乳、鸡爪家常鸡爪家常5ml老抽 、做法做法15ml生抽、柠檬5g糖
、10g蚝油
、5ml白酒、适量盐 、适量香油

做法 ：

1.准备好所有的食材。

2.鸡爪洗净去脚趾再剁成两半

3.红腐乳放入碗中 ，加入一勺腐乳汁把腐乳碾碎备用  。

4.锅中烧开水放入鸡爪焯烫过凉备用 。

5.葱切段，蒜，姜切片。

6.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，大料香叶
。

7.放入鸡爪翻炒片刻 ，加入白酒炒香 ，再加入白糖继续翻炒。

8.加入生抽
，老抽继续。把腐乳汁浇入继续翻炒上色 。

9.加入适量的清水，再加入蚝油 。大火煮开后撇去浮沫。

10.盖上盖子焖至水分快干加入青椒块。

11.淋入适量的香油翻炒均匀关火。

生鸡爪家常做法

食材 
：鸡爪，辣酱，姜末，干辣椒 ，老抽

做法 ：

1.鸡爪洗净，剪去“指甲” ，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫 。

2.锅热少许油
，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒 。

3.炒到鸡爪上色的时候
，加一点老抽酱油，比较多的糖
，加水没过鸡爪 ，大火煮开。

4.小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。

正宗鸡爪做法简单又好吃

食材：凤爪500克，ok酱20克  ，豉油皇30克
，草菇老抽1克，葱姜20克，糖2克，味精1克，柠檬酸少许，胡椒粉0.1克 ，黄酒2克 ，茴香1只，汤500克 ，清油15克

做法：

1．剪去鸡爪尖
，拆去爪上大骨 ，洗净 ，放冷水锅中烧开，煮5分钟取出再洗净、沥干 。

2.油烧热，放入鸡爪，炸至金黄色 ，皮起皱时捞出，放冷水中泡至皮涨发。

3.锅中放汤、ok酱
、豉油皇、草菇老抽、糖 、茴香、胡椒粉 、黄酒
、葱姜和鸡爪。

4.烧开后盛入碗中上笼蒸酥 ，取出放锅中加入味精 ，滴上几滴柠檬酸
，收紧汁水后装入煲中烧热即成  。

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