酱鲫鱼的家常做法视频(酱鲫鱼的家常做法视频窍门)

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本文目录

1. 秘制酱味风干鱼的视频视频做法
2. 蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法
3. 酱炖鱼最正宗的做法

秘制酱味风干鱼的做法

主料 ：鲫鱼干500克
、青蒜80克
、窍门黄豆酱50克、酱鲫家常酱鲫家常甜面酱20克 、鱼的鱼豆瓣酱10克。做法做法

辅料：油10克、视频视频花椒5克、窍门淀粉3克、精盐2克、醋3克、葱20克、姜10克、蒜20克、料酒5克、白酒2克
、生抽5克
、老抽3克、白砂糖5克。

1 、草鱼切块 ，用盐、料酒和淀粉腌一会。

2、用平底锅把鱼煎一会 。

3 、起油锅，放入花椒炸香，放入葱
、蒜、蒜爆香，放入豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱炒香。

4、加入高汤 ，放入鱼块 ，大火烧开，放入白糖、酱油、醋
 ，滴几滴白酒。

5、盖上锅盖 ，大火烧十多分钟 。放入青蒜
，翻几下锅起锅即可
。

蒜蓉酱焖鲫鱼最正宗的做法

鲫鱼去鳞去除内脏
，洗干净加葱姜料酒腌15分钟备用
，锅中烧油
，油温七成热，下入鲫鱼煎至两面微黄捞出，锅中留底油下入蒜蓉酱，炒香加入开水生抽少许白糖 ，下入鲫鱼炖熟加盐调味，撒上葱花即可

酱炖鱼最正宗的做法

1、鱼洗净过油炸熟 ，方便炖的时候快速入味
，破坏了组织结构，使肉质疏松
，便于吸收汤汁的香味  。

2、大火烧油 ，放入八角炒香，然后放入甜面酱
，炒香，之后放入蒜瓣，姜，糖炒香。放少许酱油 ，放入开水，开水量可以莫过鱼身 ，放入鱼，放入少许盐。

3、放入豆腐，开小火闷煮20分钟，然后大火收汁 。放入蒜苗，关火。

4、甜面酱要用好的
，收汁到合适粘稠度 。

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